Chaque année, le Sénégal enregistre près de 400 milliards FCFA de pertes post-récolte et de gaspillage alimentaire. Fruits, céréales, poisson, viande, lait : une hémorragie silencieuse qui freine la souveraineté alimentaire.
À Touba, la FAO et le ministère de l’Agriculture ont lancé un projet pilote ambitieux pour transformer ces pertes en opportunités : chaînes du froid solaires, meilleur stockage, séchage solaire, biodigesteurs, et même la mouche soldat noire pour valoriser les déchets en protéines animales et fertilisants.
Pourquoi Touba ? Parce que la ville, notamment lors du Grand Magal de Touba, devient un terrain idéal pour tester des solutions concrètes à grande échelle.
Découvrez dans ce reportage comment Touba devient le laboratoire national de la lutte contre le gaspillage alimentaire au Sénégal.
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Sénégal : 400 milliards FCFA de perte, la FAO fait de Touba la capitale de la lutte contre le gaspillage Alimentaire
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